手作り豆腐花

今大人気のアジアン・デザート　豆乳花（トールーファ）。　つばささんもはまったそうですが、我が家も例にもれず、親子で奪い合いです。　

息子たちは MARLOWE（マーロウ）のプリン　200ml入りも食べ切る、プリン・ゼリー類大好きっ子。　豆乳花のパッケージは大きくてかさばるんですが（大きさはこちらの写真参照）、正味は200ｇよりも少なくて　しかもフワフワつるんと食べられるので、あっという間です。　息子（弟）も「足りないよ～！！」　と言う程。

それではたっぷり満足してもらおうと、手作りすることにしました。　だって、本場中国では　豆腐花　っていうんですよ。（豆乳花は宮城製粉の商標）　と・う・ふ　つまり、豆乳とにがりで作れます。　にがりは我が家の冷蔵庫に常備されているので、豆乳を買えばＯ．Ｋ．です。　上の豆乳花は、葛粉とか、でんぷんとかも入っているようですが、豆腐と言えばやはり固める物は　にがりでしょう。

★写真は大きくなります！

そして、正にこのための豆乳を発見！　その名も「豆腐もできる豆乳」　です。　いざ！

・・・あっけなく出来ちゃいました、豆腐・・・。　大丈夫なのかしら？　でも、このフルフル感、とろとろ感は・・・豆乳花！！　間違いない！　

黒蜜の代わりに、黒ゴマバターとあんずジャムをはちみつで溶いたものをかけることに。　なんとなーく中華デザートに近づいたみたい！！　待ちきれず、熱々を一口。　美味しい～。　何もかけなければ、味はやはり豆腐。　にがりと一緒に砂糖を入れたら・・・？　ちゃんと固まるよねぇ？　ふむ？　次回への課題かな？　あと、蒸し器じゃなくて電子レンジだとどうなるかな？　　

（兄）は甘いのが好みで、ハーシー・キャラメルシロップをかけていました。　おいおい、それじゃぁ、豆腐プリンだよ～～！！　

結局、プリンカップに１０個分でしたが、私とダンナの分２個以外は息子たちが食べ切ってくれました。　お見事！！

<作り方>　

①蒸し器を準備する。

②豆乳　500ml　と　にがり　大さじ1　をボウルで混ぜる。

③等分に容器に入れて、蒸し器で蒸す。スが入らないように注意。（中火で１０ 分くらい？　好みで時間調節を）

④粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やす。

⑤お好みのソースをかけて、出来上がり。

添加物はなく、栄養があり、ヘルシーなおやつでした。　親子ともども大満足です！！　豆腐は中華・和食・イタリアン・フレンチ・・・と許容範囲のひろい食材なので、きっとデザートとしてもいろんなものと合うと思います。　

あつあつの豆腐花をおしるこに入れたり、生クリームとフルーツでパフェ風にしたり・・・。　宮城製粉のクリームチーズ味も美味しいだろうなぁ。　ゆずだけでなく、レモンも、ブルーベリーも良さそう！！　ますます好きになっちゃいました！！　

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